Après avoir dégusté une bonne partie d'un artichaut, s'il reste un ou des fonds , je n'hésite pas à le(s) congeler pour une petite entrée bien sympathique un autre jour.   Ingrédients (2 personnes) : 4 fonds d'artichauts, 20 gr de beurre, 4 c à s de crème fraîche semi-épaisse, un...

  Ingrédients (4 personnes) : 1 kg d'aubergines - 1 gros poivron rouge - 2 grosses tomates - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 cuillerées à soupe de persil haché - 1 citron jaune - Sel - Poivre - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive vierge extra - toasts    Préparation : - préchauffer le...

Ingrédients  (4 personnes) : 2 petits pots en verre d'asperges vertes - 1 yaourt nature de 125 gr (ou l'équivalent en fromage blanc ou  encore 20 cl de crème fraîche) - 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique (ou plus selon les goûts) - Sel et poivre   Préparation  :    Mettre tous...

  Les tiges et feuilles vertes des brocolis prennent souvent la direction de la poubelle. Pourquoi se priver de cette source de vitamines.  En gardant les petites feuilles vertes et la partie tendre (blanche) du trognon, on peut obtenir un excellent velouté économique et anti-gaspillage   ...

Ingrédients : 4 pommes de terre - 6 carottes - 3 feuilles de laurier - 1 (à 2) fromage à tartiflette.   Préparation : Faire cuire des pommes de terre avec la peau dans une eau salée. Les laisser refroidir. Retirer la peau puis les couper en rondelles. Retirer la peau des carottes. Les couper...